Diyetisyenden Keçiboynuzu Unlu Kek Tarifi
Herkese tekrar merhaba. Ben Diyetisyen Gözde Kaya. Tekrar bir tatlı tarifi ile karşınızdayım. Görenlerin sadece çikolatadan ibaret sandığı browni ile ıslak kek görünümü veren çok lezzetli ama bir o kadar sağlıklı bir kek tarifi paylaşacağım. Bu keke rengini ve tadını veren ana malzememiz ‘Keçiboynuzu unu‘. ‘Keçiboynuzu unu mu olurmuş? Bir de bundan kek mi olurmuş?’ demeyin çok lezzetli oluyor. Keçiboynuzu unu ham keçiboynuzunun un haline getirilmesiyle elde ediliyor. Keçiboynuzu hem çok iyi bir lif kaynağı hem de çok fazla vitamin barındırıyor. Gluten içermez, uzun süre tokluk sağlar, kan şekerini düzenler ve antioksidan açısından zengindir. Tatlandırma ve renklendirme işlemini çikolata veya kakao ile yapmadığımız için kekimiz oldukça besleyici oluyor. Daha fazla uzatmadan tarife geçiyorum.
Keçiboynuzu Unlu Kek Malzemeleri için:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi (yulaf unu veya herhangi bir unda olur)
- 1su bardağından 2 parmak daha az keçiboynuzu unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt (badem sütü veya yulaf sütü de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (herhangi bir yağ kullanabilirsiniz)
- 1 veya 2 yemek kaşığı bal (ne kadar tatlı olmasını istiyorsanız ona göre miktarı arttırabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
Keçiboynuzu Unlu Kek Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri blenderımıza koyup homojen bir hal alana kadar karıştırıyoruz. Harcımız kıvam aldıktan sonra yağlı kağıt koyduğumuz kalıbımıza veya tepsimize döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında ortalama 180 derece kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Pişirme derecesi ve süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir bu yüzden pişirirken kontrol etmek çok önemli.
Pişen kekimizi soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra istediğimiz gibi dilimliyoruz. Üzeri için ben 4 adet şekersiz bitter çikolatayı benmari usulü eritip üzerini süsledim. Siz isterseniz ham kakao veya hindistancevizi gibi farklı malzemelerle süsleyebilirsiniz. Hepsi bu kadar, şimdiden herkese afiyet olsun 🙂