Yaz Aylarının En Çok Tercih Edilen Tatlısı Soğuk Baklava Tarifi
Herkesin sevdiği, yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı soğuk baklavanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kesinlikle soğuk baklavayı deneyenleri pişman bırakmayacak o lezzetli tatlının, görünümüyle ve tadıyla efsane bir lezzet olan soğuk baklava tarifi.
Soğuk Baklava için Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 150 gram tereyağı
- 3/4 çay bardağı sıvı yağı
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 4 su bardağı süt
Arası için; 1 kase iri çekilmiş fıstık, tercihinize göre fındık veya ceviz kullanabilirsiniz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı süt
Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için tencerenize şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alarak soğutmaya bırakın. Daha sonra tencerenize tereyağını eritin, yağ erirken üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın. Yağınız eridikten sonra ocaktan alıp sıvı yağı ekleyip ekleyerek karıştırın.
- Baklavalık yufkaları kullanacağınız borcam boyutunda keselim. Yufkaları iki eşit parçaya ayıralım ve alt katı için bir yarısını üst katı için diğer yarısını kullanalım. Her bir katı bir fırça yardımı ile yağlayalım.
- Baklava katlarının arasına çok kalın olmayacak şekilde kenar parçaları da koyabilirsiniz. Her katı yağlamayı unutmadan tüm katları yağlayarak yufkaları üst üste dizelim.
- Ardından baklavanın içerisine koyacağınız malzemeyi serpiştirin. Antep fıstıklarını serpiştirirken her yere özellikle köşelerine de dağılmasına dikkat etmelisiniz.
- Arasına malzemeyi yerleştirdikten sonra da baklavanın üst katını da araları yağlanacak şekilde dizin.
- Son olarak baklavamızın üst katını da yağlayalım ve göze hoş gelmeyen kısımlarını düzeltin.
- Baklavanızı istediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz. Ancak kare şekilde dilimlemek daha iyi olur.
- Önceden ısıtılmış 180C’lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Fırın tipine göre ortalama 1 saat ile 1 saat 15 dakika arasında pişmektedir.
- Baklavalar piştikten sonra ilk sıcağının çıkması için 5-10 dakika beklenmelidir.
- Şerbet verme işlemi sıcak baklavaya soğuk şerbet şeklinde olmalıdır.
- Tatlı şerbetlendikten sonra şerbeti çekmesi ve soğuması için ilk olarak oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletilmelidir.
- Baklava yeterince soğuduktan sonra üzeri için, elek yardımı ile üzerine kakao ve ince rendelenmiş çikolataları gezdirin.
- Bu aşamada isterseniz süt tozu ile karıştırdığınız kakaoyu kullanabilir ya da iyice toz haline getirdiğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine çekilmiş antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…