Hasanpaşa Köftenin Tarifi Nedir? Hasanpaşa Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?

Hasanpaşa Köftesi için malzemeler;

  • 500gram dana kıyma
  • 1 su bardağı çektirilmiş bayat ekmek kırıntısı
  • 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

Patates püresi için malzemeler;

  • 4 adet orta boy patates
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı kaşar peynir
  • Tuz

Sosu için malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı su

Üzeri için;

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Hasanpaşa Köfte Yapılışı

Köftesi için; derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta ve baharatları yoğurun. Yoğurulan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Püresi için; patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba koyun. Üzerine süt, tereyağı, kaşar peynir ve tuzu ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin.

Sosu için; ısıtılmış bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın, ılık su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar karıştırın.

AFİYET OLSUN..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir