Hasanpaşa Köftenin Tarifi Nedir? Hasanpaşa Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
Hasanpaşa Köftesi için malzemeler;
- 500gram dana kıyma
- 1 su bardağı çektirilmiş bayat ekmek kırıntısı
- 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Patates püresi için malzemeler;
- 4 adet orta boy patates
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı kaşar peynir
- Tuz
Sosu için malzemeler;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hasanpaşa Köfte Yapılışı
Köftesi için; derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta ve baharatları yoğurun. Yoğurulan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
Püresi için; patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba koyun. Üzerine süt, tereyağı, kaşar peynir ve tuzu ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
Sosu için; ısıtılmış bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın, ılık su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar karıştırın.
AFİYET OLSUN..