Kebap Severler İçin Tavuklu Buğu Kebabının Nefis Tarifi

Malzemeler:

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 kg kemiksiz tavuk
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 kavanoz garnitür
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı sıcak su

Beşamel Sosu için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Buğu Kebabının Yapılışı

Öncelikle tencerenizi ocağa koyun ve içerisine sıvı yağ ekleyin. Daha sonra doğramış olduğunuz soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuğu kuşbaşı şeklinde doğrayarak tencerenize ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. üzerine doğramış olduğunuz biberleri ve salçayı ekleyerek karıştırın. Domates püresini ilave edin ve suyunu süzmüş olduğunuz garnitürleri ekleyin. Baharatlarınızı ekledikten sonra sıcak suyu ilave ederek 5 dakika bu şekilde pişirip ocaktan alın.

Beşamel sosu için; tencerede tereyağını eritin, üzerine un ekleyerek birkaç dakika kavurun. Kavurduğunuz unun üzerine, sütü yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan da karıştırmaya devam edin. Kaynayıp koyulaşan beşamel sosu ocaktan alın tuzunu ve karabiberini ekleyerek karıştırın.

Pişirdiğiniz tavuğu fırın kabına alın üzerine beşamel sosunu dökün. Üzerini bolca kaşar peyniri rendesi ile kaplayın ve 190 derecelik fırında, peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyin, servise hazır olacaktır.

AFİYET OLSUN..