Makarnanın Yapımı Nasıldır? Makarna İçin Pratik Sos Tarifleri Nelerdir?
Makarna (İtalyanca: Pasta), geleneksel İtalyan mutfağının temel besinidir ve ilk defa 1154 yılında Sicilya’da ortaya çıkmıştır. Genellikle irmikten elde edilmiş una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamur ve bu hamurdan yapılır.
Makarnanın Malzemeleri
- 10 bardak su
- 1 paket makarna
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Makarna Süzgeci
Makarnanın Yapılışı
- 10 bardak suyu tencerenizin içine koyun.1 çay kaşığı tuzu ve sıvı yağı ekleyip kaynamasını bekleyin.
- Su kaynadıktan sonra makarnayı içine atın biraz karıştırdıktan sonra pişmesini bekleyin.
Makarna Yapımının Püf Noktaları
- Tuz, su kaynadıktan sonra eklenmelidir.
- Makarnanın yapışmaması için makarnayı zeytinyağı ve tuz ilavesiyle haşlayabilirsiniz.
- Makarnaları suya atınca hemen karıştırmalıdır.
- Makarna kesinlikle ocağın altı hiç kısılmadan ve tencerenin kapağı kapatılmadan haşlanmalıdır.
- Sos için makarnanın haşlama suyundan biraz ayrılmalıdır.
MAKARNA SOSU TARİFLERİ
- Beşamel sos Tarifi Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı soğuk süt
- 200 gram kaşar peyniri
Beşamel sos Tarifi
Tereyağını tencerede eritip, unu kokusu çıkıp rengi değişene kadar bu yağda kavurun. Sütünüzü yavaş yavaş ununuza ekleyin Bu esnada topaklanmaması için iyice karıştırın. Sosunuz kıvam alana kadar karıştırın daha sonra altını kapatın. Rendelediğiniz kaşar peynirini içine ekleyin. Bu sosla çoğunlukla fırında makarna yapılır. Fırın kabına bir kat sos bir kat makarna şeklinde koyarak pişirebilirsiniz.
2. Mantarlı makarna tarifi Malzemeleri
- 400-500 gram mantar
- 2 paket krema
- 1 paket makarna
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Baharat
Mantarlı makarna tarifi
Öncelikle makarnayı her zaman olduğu gibi sade pişirin. Daha sonra, mantarları doğrayın ve kavurmaya başlayın. İyice renklerini ve hacimlerini kaybettikten sonra kremayı içine ekleyin. Kremanın suyunun biraz uçmasına izin verin. İçine tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. Son olarak makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz üzerine 200-300 gram kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun…