Patates Oturtma Tarifi Nedir? Pratik Olarak Nasıl Yapılır?
Oturtma için malzemeler;
- 4 adet büyük boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 adet sivri biber
- 1,5 su bardağı domates konservesi veya 2 adet domates (küp küp kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Patates Oturtma Tarifinin Yapılışı
Patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın. Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Kalan zeytinyağı ve tereyağını ocağa alın. Kıymayı kavurmaya başlayın, renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, konserve domatesi ve ince ince doğradığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alıp tüm baharatları içerisine ilave edip karıştırın. Borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin. Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın. Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında 10 dakika, ardından sadece ızgara kısmını açarak 7-8 dakika daha pişirin. Üstü kızarınca çıkarabilirsiniz ve 10-15 dakika dinlendirildikten sonra servis edilebilir.
AFİYET OLSUN..