Patlıcan Kebabı Tarifi Ve Nasıl Yapılır?
Patlıcan kebabı, Şanlıurfa, Gaziantep ve Adıyaman yöresine ait olan ve özellikle yaz aylarında tüketilen kebaplardan biridir. Gaziantep kebabı olarak bilinen patlıcan ve etten yapılan kebap, odun fırınlarında pişer ve inanılmaz bir aromaya sahiptir.
1 PORSİYON PATLICAN KEBABININ KALORİSİ; 276 kcal
PATLICAN KEBABI MALZEMELERİ (4-5 KİŞİLİK)
- 3 büyük patlıcan
- 1 kuru soğan
- 400 gr kıyma
- Baharatlar
- 1 biber
Patlıcan Kebabının Üstünü Süslemeye
- 1 domates
- birkaç biber
PATLICAN KEBABI YAPILIŞI
- Patlıcanları yuvarlak kesilerek tuzlu suya alın.
- Kıymayı yoğurma kabına alarak rondodan geçirilmiş biber eklenerek tuz, pulbiber ve karabiber atılıp köfte yapılır.
- Çöp şiş yardımıyla yada direk tepsiye dizerek bir patlıcan bir köfte sırasıyla tepsiye yerleştirin.
- Üzerini domates ve biberle süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 30-35 dk pişirin.
AFİYET OLSUN