Sebzeli Mantar Çorbasının Tarifi Nedir? Sebzeli Mantar Çorbasının Yapılışı Nasıldır?
Malzemeler;
- 250 gram mantar
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet kapya biberi
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4,5-5 su bardağı sıcak su (yoğunluğuna göre kıvamını ayarlayın)
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tutam dereotu
- Tuz ve karabiber
Sebzeli Mantar Çorbasının Yapılışı
Havuç, kapya biberi, soğan ve sarımsak çok küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları ince ince doğrayın, uygun tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritin. Havuçları ekleyerek 2 dakika kadar soteleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyip 1 dakika, mantarları da ekleyip 2-3 dakika soteleyin. En son kapya biberi ekleyip yarım dakika kadar soteleyin. Un ekleyerek 1 dakika sebzelerle kavurun. Ardından kaynamış su ilave edilerek ara ara karıştırarak 10 dakika pişirilir. Daha sonra ocağın altını kısığa alıp 1 bardak ılık süt, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırıp bir süre kaynatın. En son dereotu ekleyip ocaktan alın. 10 dakika dinlenme süresinden sonra servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..